Stil de viață

Master class: pregătirea prăjiturii de Paști pentru Paște

Gătitul tortului de Paște este o lecție creativă. Necesită nu numai abilități culinare, ci și inspirație. Cele mai incredibile prăjituri de Paște sunt obținute de la cei care abordează afacerea cu sufletul. Și apoi din aluatul obișnuit sunt coapte cele mai parfumate și magnifice cupcakes.

Există o mulțime de rețete pentru prăjituri de Paște! Dar nu toți vorbesc în detaliu despre lucrarea sacră care se întâmplă în bucătărie. Paște vine. Vei coace prăjituri de Paște? Desigur! Și vă vom ajuta cu acest lucru cu ajutorul clasei noastre de master!

Ingrediente pentru prăjitură de Paște

Ce aveți nevoie:

  • 700 g făină
  • Punga cu drojdie uscată
  • 6 ouă
  • 1/2 litru de lapte
  • 200 g unt
  • 150 g stafide
  • 150 g fructe confiate
  • 1,5 linguri. linguri de zahăr
  • Prindere de cardamom
  • Pinch de vanilie

Gătirea aluatului pentru tortul de Paște: etapa 1

Încălziți laptele într-o cratiță și dizolvați complet drojdia în ea. Se amestecă bine, astfel încât să nu existe buline.

Cerneti jumatate de faina si adaugati in lapte. Amestecă din nou totul foarte bine. Acoperiți tigaia cu un capac, puneți un prosop deasupra și puneți-l într-un loc cald (pur și simplu puteți lăsa tigaia lângă sobă sau o puteți pune în chiuvetă cu apă caldă) timp de o jumătate de oră. În acest timp, aluatul trebuie dublat. Dacă acest lucru nu s-a întâmplat într-o jumătate de oră, lăsați aluatul pentru tortul de Paște să rămână în continuare.

Gătirea aluatului pentru tortul de Paște: etapa a 2-a

Luați ouăle și separați ușor gălbenușurile de proteine. Nu aveți nevoie de proteine ​​- cu ele puteți găti o omletă dietetică. Gălbenușurile însă se freacă cu grijă cu zahăr, se adaugă cardamom, vanilie și unt ușor topit. Adăugați acest amestec în aluat. Frământați foarte bine, adăugați restul de făină. Amestecați din nou.

A face aluat pentru tortul de Paște este un adevărat ritual. Ia-ți timpul, gândește-te doar la bine. Acoperiți aluatul cu un prosop și lăsați o oră, lăsați-l să crească.

Stafide și fructe confiate pentru tortul de Paște

În timp ce aluatul vine, clătiți cu stafidele înmuiați-l timp de 2 minute. Se amestecă cu fructe confiate și se rulează într-o lingură de făină. Se toarnă fructe confiate și stafide în aluat pentru prăjitura de Paște, se amestecă și se lasă încă o oră.

Coaceți prăjitura de Paște!

Ungeți ușor forma de tort de Paște cu o bucată de unt topit, presărați puțin fundul cu făină. Pune aluatul terminat.

Pentru a împiedica prăjitura de Paște să cadă în timpul coacerii, completați formularul 1/3 din înălțime. Acoperiți cu un prosop și lăsați să stea încă o jumătate de oră. Ungeți partea superioară a tortului cu un ou bătut. Topul poate fi presărat cu fructe confiate tocate.

Introduceți la cuptor și coaceți o oră. Disponibilitatea tortului de Paște poate fi verificată folosind scobitori obișnuiți. Tocați patiseria: dacă aluatul este blocat, atunci tortul nu este încă gata.

Deschideți ușa cuptorului foarte atent - aluatul luxuriant și fraged se teme de orice tremur și tremur. Dacă tortul de Paște nu este încă gata, iar crusta sa este deja foarte rumenită, acoperiți patiseria cu folie.

Glazura multicolora pentru tortul de Paste

Nu scoateți tortul de Paște din cuptor imediat ce îl găsiți gata. Lasă-l să stea în picioare, să fie umplut de căldură.

Dar un tort de Paște ușor răcit poate fi acoperit cu glazură festivă.

Ce aveți nevoie:

  • 200 g zahăr
  • 1 ou
  • 1 lamaie

Cum se prepară o glazură festivă pentru tortul de Paște:

  1. Separați gălbenușul de proteină, bateți bine proteina în spumă pufoasă. Stoarceți lămâia și adăugați treptat sucul împreună cu zahărul pudră în proteina bătută.
  2. Dacă doriți să glazurați colorate, adăugați câteva picături de sirop de vișine, mentă sau zmeură după gust.
  3. Aplicați ușor glazura finită pe crusta superioară a tortului de Paște, apucând ușor părțile.

Tort de Paste

Загрузка...